刺身
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吞拿魚又叫｢金槍魚｣或｢鮪魚｣，日本就稱｢鮪魚｣為まぐろ（MAGURO）。最早在西元1830-1844已經有人食用。當時日本人只取食瘦肉部分，而且只被視為便宜貨。直到明治時代，吞拿魚才漸漸受到重視。去到後期，含極高脂肪的肥拖羅更大受歡迎 。｢拖羅｣其實是來自日文：とろ（TORO）的讀音直譯，實質是指魚腩的部位。中拖羅（ちゅうとろ）：顏色粉紅，脂肪比例較高，魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香，肥瘦大約是｢赤身｣以及脂肪豐富｢大拖羅｣的之間。..
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